Дневник стройняшки. Рецепты.

Ну что, мои дорогие, прошло две недели, как я не отмечалась в проекте.

 Я надеюсь, мы с вами все еще стройнеем? 

Я продолжаю правильно питаться, смогла это сделать даже на выставке, хотя соблазнов побаловать себя чем нибудь вкусно-вредным было много.

Но, как говорил знаменитый Бунш: "Не поддался я"!!!

За три с лишним недели я постройнела до 81,5 кг, минус 1,5кг.

Ощущение легкости по прежнему присутствует, весеннее пальто, что было в "натяг" на попе - теперь свободно. Влезла в летнее пальто, что заказала по интернету (был грех не удержалась, хотя всегда всех отговариваю покупать вслепую). При получении я еле втиснулась в него, мне было, как говориться "ни дыхнуть, ни ...." А теперь и оно (практически) хорошо село. Я рада как слон!

Приступов голода практически не бывает, если все же возникают - глушу их водой, очень хорошо помогает. Выделительная система теперь работает как часы, что тоже не может не радовать.

Выработались стойкие привычки в питании: через каждые два с половиной, три часа прием пищи, полезные перекусы, вода. Объем потребления пищи снизился заметно, просто физически не получается впихнуть в себя большой объем пищи. Это стало для меня приятным открытием.

За это время я изменила свои вкусы и пересмотрела способы готовки.

Хочу поделиться с вами рецептами вкусного и полезного.

Очень вкусный суп:

Перловку замачиваем на ночь. На следующий день отвариваем куриную грудку, добавляем в бульон перловку, варим практически до готовности перловки, затем добавляем нарезанные стебли сельдерея, мелко нарезанный репчатый лук и морковь (моркови совсем чуть-чуть), заправляем лимонным соком.

Запеченное филе грудки индейки.

Филе индейки маринуем на ночь в лимонном соке с добавлением растительного масла, малого количества соли и перца.

На следующий день филе заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при t 200 около 30-40 минут (смотря какой кусок), потом аккуратно открываем верх фольги, чтобы сок не вытек наружу и допекаем еще 10-15 минут, постоянно поливая сверху образовавшимся соком. Я для удобства изначально делала типа чаши из фольги, которую сверху покрывала "крышкой".

Булгур.

Очень вкусная крупа из дробленной пшеницы, с которой можно приготовить множество блюд.

Можно просто отварить, а можно в антипригарной посуде растопить одну-две столовые ложки сливочного масла, засыпать булгур, слегка прогреть его, помешивая, (не более минуты) до золотисто-желтого цвета и залить кипятком, в пропорции одна чашка крупы на две чашки воды.

Еще один способ приготовления булгура от Галины.
КЫСЫР.

В большую миску насыпаем булгур, слегка смочить булгур холодной водой, а затем натирать его движениями, как будто месим тесто или стираем на стиральной доске.
Смачивать и натирать булгур надо до тех пор, пока он не разбухнет до состояния готовности.
Дальше добавляем пасту из паприки или томатную пасту, свежую зелень петрушки, зелёный лук, свежую или сухую мяту, сухую острую или сладкую паприку, соль по вкусу.
Кысыр едят с листьями зелёного салата, с овощами, сбрызнув его перед употреблением соком лимона.
Очень полезное и вкусное блюдо.

Овощи на гриле.

Кабачок, цукини, баклажан, болгарский перец, помидор нарезаем кружочками и готовим на гриле. Если нет гриля - можно приготовить га антипригарной сковороде без масла.

Выкладываем слоями на тарелку, помидоры, перец сверху. Можно чуть посолить, или заправить зубчиком чеснока.

Карпаччо из свеклы.

Не рекомендуется есть часто, но иногда побаловать себя можно.

Сервировочную тарелку смазать лимонным соком с оливковым маслом, сверху выложить нарезанную кружками вареную свеклу, сверху слой козьего сыра и немного кедрового ореха, полить все оливковым маслом с лимоном.

Зеленый салат.

Стебли сельдерея, зеленое яблоко, авокадо, нарезаем кубиками, плюс измельченные листья хрустящего(!) салата, добавляем кедровые орехи и, по желанию, моцареллу.

Заправляем лимонным соком и натуральным йогуртом. 

И на десерт.

Чернослив запариваем кипятком, можно просто промыть.

Заливаем натуральным или домашним йогуртом и добавляем грецкого ореха.

Едим по чуть-чуть когда уж ооочень надо себя побаловать.

А теперь ваши рецепты.

Рыбка на пару от Александры.

Рыбу (типа теляпии) маринуем в соевом соусе (примерно 1 ст. л.), лимонном перце, сушеных травах и половине стакана минералки с газом. Готовим в пароварке.

Рецепт от Оли Червоткиной

В куриный фарш добавить яйцо, лук и отварную, измельченную в блендере брокколи (цветную капусту).
Запечь в духовке.

Куриная грудка.
куриную грудку натереть на полчаса специями. Эти полчаса разогревается духовка до 250 градусов. Затем грудка кладется на фольгу (сделать бортики, потому что жир вытекает) и на 15 минут в духовку. Затем выключить духовку, но курицу желательно еще там оставить хотя бы на полчаса.
Варианты со специями можно варьировать, что придаст разный вкус для разнообразия.

Рецепт от ТаНюшки
 Рукколу рвем руками, добавляем мелко нарезанный или давленный зубчик чеснока, поливаем маслом. Режем и добавляем помидоры и тертый сыр. Можно не солить.
Можно заправить лимоном.

Рецепт от Тэффи Эффи

Упаковка замороженной фасоли (эта та, которая - тооооненькие зелененькие стручки), ну или смесь, состоящую из зеленого горошка и все той же фасоли и заливаем примерно пригоршню этой роскоши кипятком минут на 5 (даже варить не нужно), сливаем воду. Добавляем 1\2 чайной ложки соевого соуса и примерно 100 мл 1% кефира. Все перемешиваем. Легко, быстро, вкусно и практически без калорий.
Отличное блюдо для ужина!

Рецепт от Тanyusha
(честно признаюсь, я его отредактировала под правила питания, внизу в комментариях можно прочесть оригинал и приготовить в первоначальном варианте)

Бобовый суп с квашенной капустой.
1 ¾ ст. белой фасоли (замоченной на ночь) и 200 гр филе индейки поставить вариться в подсоленной воде. Это занимает около 1 - 1,5 часов. Первые 20 минут снимаем пенки.
300 гр. квашеной капусты и 100 гр. копченой голени индейки измельчаем. Слегка обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Добавляем в суп. Забываем про него ещё минут на 10.
В суп добавляем нарезанную луковицу и измельченный зубчик чеснока.
Засыпаем специи, можно итальянской кухни, или зелень петрушки с четырьмя листиками шалфея.
Солим и перчим, разбавляем водой до нужной консистенции, если это необходимо.

Рецепты от Лены Горошинки.

Окрошка.
 Отварная куриная грудка, зеленый лук, укроп, огурец, редис, иногда сырая свекла, заправляем кефиром, разбавленным минеральной водой. Соль, лимонная кислота (лучше сок лимона). 

Омлет.
 очень вкусный - творог+ 1 яйцо, соль, сода. На тефлоновой сковороде или в микроволновке. В него тоже грудку можно порезать. 

Рецепт от Егоровой Екатерины.

В кефир добавляем натёртые сельдерей,  соленый (!) огурец, чеснок. 

Примечание: соленые огурцы не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы, в т.ч. при гипертонии.

Девочки, я жду ваших рассказов!

Как ваши дела? Что новенького? Какие успехи?
Очень надеюсь, что вы со мной!